Németh Eszter receptje
Hozzávalók:
Tészta
- 25 dkg liszt
- 20 dkg vaj
- 1 dkg élesztő
- kevés tej és cukor az élesztő felfuttatásához
Töltelék
- 6 tojás (szétválasztva)
- 20 dkg cukor
- 20 dkg darált dió/mák/mandula
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, két részre osztjuk. Pihentetjük, amíg a töltelék elkészül.
A töltelékhez a tojás fehérjét habbá verjük. A sárgáját habosra keverjük a cukorral és a darált dióval (vagy mákkal, mandulával). Óvatosan beleforgatjuk a fehérjehabot.
Az egyik tésztagombócot téglalap alakúra nyújtjuk, sütőpapíros tepsibe simítjuk. Erre jön a töltelék, majd a másik kinyújtott lap, amit villával megszurkálunk.
180°C-ra előmelegített sütőben sütjük, amíg a hab megszilárdul és a teteje egy kis színt kap.
Vaníliás porcukorral megszórva tálaljuk.